{"id":509,"date":"2022-01-23T21:50:26","date_gmt":"2022-01-23T21:50:26","guid":{"rendered":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/?p=509"},"modified":"2026-05-11T14:52:50","modified_gmt":"2026-05-11T14:52:50","slug":"platano-macho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/site\/2022\/01\/23\/platano-macho\/","title":{"rendered":"Pl\u00e1tano macho"},"content":{"rendered":"\n

Querido pl\u00e1tano macho, gracias por existir.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

No puedo llegar a describir la obsesi\u00f3n que tengo con el pl\u00e1tano macho, especialmente cuando madura. Cada semana en alguna de mis comidas tiene que haber alg\u00fan plato con pl\u00e1tano ya sea hervido acompa\u00f1ado de pescado, a la plancha, asado, etc.<\/p>\n\n\n\n

Es un alimento tan sumamente vers\u00e1til y te sirve tanto para comidas dulces como saladas.<\/p>\n\n\n\n

Originario del Sudeste asi\u00e1tico con el paso del tiempo se ha extendido por Centroam\u00e9rica, Sudam\u00e9rica y \u00c1frica. Forma parte de la alimentaci\u00f3n en numerosas regiones subtropicales .<\/p>\n\n\n\n

Muchas veces los que no lo han probado lo confunden con la banana y podr\u00edamos decir que es su progenitor, pero en la pr\u00e1ctica tienen algunas diferencias. <\/p>\n\n\n\n

El pl\u00e1tano macho<\/a><\/strong> es una falsa baya de color verde pero conforme va madurando se vuelve amarillo.  No es digerible si se come crudo por lo que tiene que pasar por un proceso de cocci\u00f3n para poder consumirlo. Todo ello se debe a la f\u00e9cula que le proporciona una textura astringente, gomosa y seca. Adem\u00e1s, tienen menos cantidad de az\u00facar y son m\u00e1s grandes que las bananas. <\/p>\n\n\n\n

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Pl\u00e1tano maduro<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Pl\u00e1tano
Pl\u00e1tano verde<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
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El verde pod\u00edamos decir que al cocinarlo ya sea frito o hervido tiene un sabor m\u00e1s neutro en cambio una vez ha madurado el nivel de az\u00facar sube y para m\u00ed es el mejor momento para consumirlos.<\/p>\n\n\n\n

La banana, pl\u00e1tano, guineo, etc., es un fruto comestible, espec\u00edficamente una baya. Puede tener c\u00e1scara amarilla, marr\u00f3n, p\u00farpura y es rico en Potasio, Magnesio y Hierro.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Fuente de almid\u00f3n y fibra. Bajo en grasas y prote\u00ednas; aporta una gran cantidad de energ\u00eda. <\/p>\n\n\n\n

Y el pl\u00e1tano, \u00bfmaduro<\/a> o verde?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n\n\n\n
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