{"id":505,"date":"2022-01-18T22:56:51","date_gmt":"2022-01-18T22:56:51","guid":{"rendered":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/?p=505"},"modified":"2022-01-18T22:56:51","modified_gmt":"2022-01-18T22:56:51","slug":"hummus-de-batata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/site\/2022\/01\/18\/hummus-de-batata\/","title":{"rendered":"Hummus de batata"},"content":{"rendered":"\n\n\n
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Este hummus<\/a> es sin duda uno de los mejores que he probado en mi vida y puede que tambi\u00e9n lo sea para t\u00ed.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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El hummus es una \u00abcrema\u00bb o \u00abdip\u00bb hecho a base de garbanzos y mezclados con tahini (pasta hecha a partir de semillas de s\u00e9samo molidas ), aceite, etc.<\/p>\n\n\n\n

Se dice que se origin\u00f3 en el antiguo Egipto aunque actualmente es un plato muy popular y consumido en oriente medio y a nivel mundial.<\/p>\n\n\n\n

Muy NUTRITIVO<\/strong>, los garbanzos aportan gran cantidad de fibra y prote\u00edna vegetal, el tahini y el aceite de oliva grasas insaturadas, antioxidantes y n\u00famerosos micronutritientes.<\/p>\n\n\n\n

Es el snack o la cena perfecta si quieres algo sano y sencillo; solo te llevar\u00e1 un tiempo la preparaci\u00f3n aunque una vez hecho guardal\u00f3 en la nevera y te dar\u00e1 para varios d\u00edas, adem\u00e1s, vale la pena si quieres comer uno de los mejores hummus de tu vida.<\/p>\n\n\n\n

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He probado varias combinaciones para hacer hummus y esta es la que m\u00e1s me gusta. No soy fan de la batata pero cuando la mezclo en otros alimentos en vez de comerla sola, casi siempre salen muy buenos resultados. La batata la aporta cremosidad y un toque dulce que no te deja indiferente.<\/p>\n\n\n\n

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TIPS<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

-Garbanzos de bote NO:<\/strong> No hace falta decirlo pero no tiene nada que ver cuando cuces tu misma los garbanzos a acuando los compras de bote. Hay marcas muy buenas y es un aopci\u00f3n r\u00e1pida pero el resultado no es el mismo.<\/p>\n\n\n\n

-Utiliza bicarbonato:<\/strong> El bicarbonato ayuda a que los garbanzos se cocinen m\u00e1s r\u00e1pido y queden tiernos. Remoja los garbanzos secos con una cucharadita de bicarbonato y cuecelos con otra cucharadita.<\/p>\n\n\n\n

–<\/em>Batata al horno:<\/strong> Puedes cocerla pero al horno desde mi punto de vista sabe mucho mejor.<\/p>\n\n\n\n

-Pela los garbanzos:<\/strong> Es el punto clave para conseguir que qude muy cremoso. Es un trabajo extra pero que vale la pena.<\/p>\n\n\n\n

Para pelarlos, unas vez cocidos, los ponemos en un recipiente con agua fr\u00eda, que los cubra y la c\u00e1scara saldr\u00e1 practicamente sola.<\/p>\n\n\n\n

-No recortes en grasa:<\/strong> El tahini y el aceite de oliva son dos ingredientes que simplemnet no se pueden omitir si no no ser\u00eda hummus.<\/p>\n\n\n\n

-Dejalo reposar:<\/strong> Una vez preparado dejalo en la nevera, sabe mejor al d\u00eda siguiente.<\/p>\n\n\n\n

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Hummus de batata<\/h2>\n\t\t

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