{"id":387,"date":"2022-01-16T21:56:48","date_gmt":"2022-01-16T21:56:48","guid":{"rendered":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/?p=387"},"modified":"2022-01-16T21:56:48","modified_gmt":"2022-01-16T21:56:48","slug":"doubles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/site\/2022\/01\/16\/doubles\/","title":{"rendered":"Doubles"},"content":{"rendered":"\n\n\n

Nos vamos a Trinidad y Tobago con uno de sus platos de street food m\u00e1s populares, los Doubles<\/strong>.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Trinidad y trobago es uno de esos pa\u00edses en los que se puede apreciar claramente la mezcla de culturas con casi 1,4 millones de habitantes (40% de origen indio, 39,5% descendientes de eslavos africanos).<\/p>\n\n\n\n

Su cocina es el resultado de la fusi\u00f3n india, africana, criolla, china, libanesa y europea.<\/p>\n\n\n\n

Este plato es completamente vegano, una explosi\u00f3n de sabores. La mezcla de curry, los garbanzos y el bara (pan frito) ha hecho que se convierta en unos de mis platos favoritos.<\/p>\n\n\n\n

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\u00bfQU\u00c9 SON ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los doubles son un tipo de #streetfood<\/a> originario de Trinidad y Tobago. Consiste en dos panes fritos (bara) rellenos de curry de garbanzos (channa).
Lo consumen normalmente en el desayuno aunque lo puedes encontrar a lo largo de d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Se vende tanto puestos callejeros como en restaurantes o peque\u00f1os caf\u00e9s y con el paso del tiempo, aunque ha habido modificaciones desde su creaci\u00f3n hace casi un siglo, es de sus platos m\u00e1s reconocidos. <\/p>\n\n\n\n

Los mejores Doubles son aquellos con un pan esponjoso y garbanzos tiernos, cocidos lentamente en la salsa de curry y con un equilibrio entre el dulce y el picante.<\/p>\n\n\n\n

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ORIGEN<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Se cre\u00f3 en la ciudad de Fairfield, Princes Town por Emanool Deen y su esposa Raheman Rasulan Deen en 1936.<\/p>\n\n\n\n

Se dice que se inspiraron del plato de origen Indio llamado Chole bhature. Chole bhature es una combinaci\u00f3n de channa masala con garbanzos picantes y poori, un pan frito hecho con harina maida, un a harina muy comun para reposter\u00eda en la India.<\/p>\n\n\n\n

Emanool sol\u00eda vender el bara y el channa por separado pero la gente al comprarlo comenzaron a pedir que pusiera un bara m\u00e1s y de ah\u00ed surgi\u00f3 en nombre de Doubles<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Doubles.<\/h2>\n\t\t

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