Como parte de esta programaci\u00f3n, fui invitada por el periodista y presentador de noticias Julio Rivera Saniel<\/strong><\/a><\/span>, ganador de un Premio Emmy<\/strong>, a participar en uno de los reportajes, titulado \u00abEl legado de nuestra gastronom\u00eda\u00bb<\/strong><\/a><\/span>.<\/p>\n Durante la conversaci\u00f3n abordamos las conexiones hist\u00f3ricas y culturales entre la gastronom\u00eda puertorrique\u00f1a y \u00c1frica, reflexionando sobre c\u00f3mo ingredientes, t\u00e9cnicas culinarias y tradiciones alimentarias forman parte de un legado compartido que sigue vivo en la cocina de la isla.<\/p>\n Esta participaci\u00f3n supuso una oportunidad para seguir difundiendo el trabajo de La Culpa es del Coulant<\/strong> y contribuir a la conversaci\u00f3n sobre la memoria, la identidad y el patrimonio cultural a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda.\u00a0\u00a0<\/p>\n <\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_gallery _builder_version=\u00bb4.27.6″ _module_preset=\u00bbdefault\u00bb theme_builder_area=\u00bbpost_content\u00bb fullwidth=\u00bbon\u00bb gallery_ids=\u00bb3872,3879″ hover_enabled=\u00bb0″ sticky_enabled=\u00bb0″][\/et_pb_gallery][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Con motivo de la Cumbre Internacional Afro, celebrada en Puerto Rico del 16 al 20 de marzo, Telemundo Puerto Rico realiz\u00f3 una serie de reportajes especiales dedicados a poner en valor la historia, la cultura y el legado de las comunidades afrodescendientes. 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Consiste en una ceremonia en la cual se ofrece a Dios las primeras frutas cosechadas en agradecimiento por la abundancia de alimentos. <\/p>\n\n\n\n Las celebraciones de Kwanzaa var\u00edan seg\u00fan la familia<\/strong>, pero normalmente, incluyen canciones, bailes, tambores, cuentacuentos, poes\u00eda y comidas tradicionales. <\/p>\n\n\n\n Cada una de las siete noches, la familia, se re\u00fane y uno de los ni\u00f1os es el encargado de encender las velas del Kinara (portavelas) y uno de los siete principios se debate. <\/p>\n\n\n\n El Kwanzaa se rige por siete principios y siete s\u00edmbolos. <\/strong><\/p>\n\n\n\n Los principios son: <\/strong><\/p>\n\n\n\n - Umoja (Unidad): <\/strong>Mantener la unidad de la comunidad, la familia, la naci\u00f3n y la raza. <\/p>\n\n\n\n - Kuchijagulia (Autodeterminaci\u00f3n): <\/strong>Definirnos a nosotros mismos, nombrarnos, crear por nosotros y hablar en nuestro nombre. <\/p>\n\n\n\n - Ujima (Responsabilizarnos y trabajar colectivamente): <\/strong>Construir y mantener unida la comunidad. Los problemas de nuestros hermanos y hermanas son nuestros y debemos ayudar para solucionarlos juntos. <\/p>\n\n\n\n - Ujamaa (Cooperaci\u00f3n econ\u00f3mica):<\/strong> Construir y mantener nuestras tiendas, negocios y beneficiarnos de ello juntos. <\/p>\n\n\n\n - Nia (Prop\u00f3sito):<\/strong> Construcci\u00f3n y el desarrollo de nuestra comunidad para restaurar al pueblo a su grandeza tradicional. <\/p>\n\n\n\n - Kuumba (Creatividad):<\/strong> Hacer siempre todo lo que se pueda, de la manera que podamos, para dejar a nuestra comunidad m\u00e1s bella y beneficiada de lo que la heredamos. <\/p>\n\n\n\n - Imani (Fe)<\/strong>: Creer con todo nuestro coraz\u00f3n en nuestro pueblo, nuestros padres, nuestros maestros, nuestros l\u00edderes y la justicia y victoria de nuestra lucha. <\/p>\n\n\n\n Los s\u00edmbolos son: <\/strong><\/p>\n\n\n\n - Mazao, los cultivos (frutas, nueces y verduras):<\/strong> Representa la base hist\u00f3rica de Kwanzaa, la reuni\u00f3n del pueblo que sigue el modelo de los festivales africanos de la cosecha en los que la alegr\u00eda, el compartir, la unidad y la acci\u00f3n de gracias son frutos de la planificaci\u00f3n y el trabajo colectivos. <\/p>\n\n\n\n - Mkeka (mantel): <\/strong>Hecho a base de distintas telas africanas. Simboliza la base hist\u00f3rica y tradicional sobre la que construyen sus vidas. Todos los s\u00edmbolos del Kwanzaa so colocan sobre el Mkeka. <\/p>\n\n\n\n - Vibunzi (mazorca de ma\u00edz):<\/strong> El tallo de ma\u00edz representa la fertilidad y simboliza que, a trav\u00e9s de la reproducci\u00f3n de los hijos, las esperanzas futuras de la familia cobran vida. Una oreja se llama vibunzi y dos o m\u00e1s orejas se llaman mihindi. Cada tallo simboliza un ni\u00f1o de la familia y, por lo tanto, se coloca un tallo en el mkeka para cada ni\u00f1o de la familia. Si no hay ni\u00f1os en el hogar, todav\u00eda se colocan tallos orejas en el mkeka porque cada persona es responsable de los ni\u00f1os de la comunidad. <\/p>\n\n\n\n - Mishumaa Saba: <\/strong>Las siete velas: Las velas son objetos ceremoniales con dos prop\u00f3sitos principales: recrear simb\u00f3licamente el poder del sol y proporcionar luz. Mishumaa Saba son las siete velas: tres rojas, tres verdes y una negra. La vela negra simboliza Umoja (unidad), la base del \u00e9xito, y se enciende el 26 de diciembre. Las tres velas verdes, que representan a Nia, Ujima e Imani, se colocan a la derecha de la vela Umoja, mientras que las tres velas rojas, A su izquierda se encuentran los que representan a Kujichagulia, Ujamaa y Kuumba. <\/p>\n\n\n\n Los colores simb\u00f3licos de Mishumaa saba provienen de la bandera roja, negra y verde (bendara) creada por Marcus Garvey. Los colores tambi\u00e9n representan a dioses africanos. El rojo es el color de Shang\u00f3, el dios yoruba del fuego, el trueno y el rel\u00e1mpago,<\/strong> que vive en las nubes y lanza su rayo cada vez que est\u00e1 enojado u ofendido. Tambi\u00e9n representa la lucha por la autodeterminaci\u00f3n y la libertad de la gente de color. El negro es el pueblo, la tierra, la fuente de vida<\/strong>, representa la esperanza, la creatividad y la fe y denota mensajes y la apertura y cierre de puertas. El verde representa la tierra que sostiene nuestras vidas y brinda esperanza, empleo y los frutos de la cosecha. <\/strong><\/p>\n\n\n\n - Kinara (Portavelas): <\/strong>Es el centro del entorno de Kwanzaa y representa el tallo original del que venimos: nuestra ascendencia. <\/p>\n\n\n\n - Kikombe Cha Umoja (La copa de la uni\u00f3n):<\/strong> Es una copa especial que se utiliza para realizar el ritual de libaci\u00f3n (tambiko) durante la fiesta de Karamu en el sexto d\u00eda de Kwanzaa. Los Ibo de Nigeria creen que beber la \u00faltima porci\u00f3n de una libaci\u00f3n es invitar a la ira de los esp\u00edritus y de los antepasados. <\/p>\n\n\n\n El kikombe cha umoja se pasa a los familiares y a los invitados, quienes beben de \u00e9l para promover la unidad.<\/strong> Luego, la persona mayor presente vierte la libaci\u00f3n (tambiko), generalmente agua, jugo o vino, en la direcci\u00f3n de los cuatro vientos (norte, sur, este y oeste) para honrar a los antepasados. El mayor pide a los dioses y a los antepasados \u200b\u200bque participen en las festividades y, a cambio, que bendigan a todas las personas que no est\u00e1n en la reuni\u00f3n. Despu\u00e9s de pedir esta bendici\u00f3n, el anciano derrama la libaci\u00f3n en el suelo y el grupo dice \u201cAm\u00e9n\u201d. <\/p>\n\n\n\n - Zawadi (Regalos):<\/strong> En el s\u00e9ptimo d\u00eda de Kwanzaa, se dan los zawadi (obsequios) para fomentar el crecimiento, la autodeterminaci\u00f3n, los logros y el \u00e9xito. Intercambian obsequios con los miembros de la familia, especialmente los ni\u00f1os, para promover o recompensar los logros y compromisos cumplidos, as\u00ed como con los invitados. <\/p>\n\n\n\n![\"maluana](\"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/8dc5272c29c0a2ad3acf88e6ccd63bf1.jpg\")
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