{"id":2478,"date":"2024-08-25T16:16:25","date_gmt":"2024-08-25T16:16:25","guid":{"rendered":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/?p=2478"},"modified":"2024-08-25T16:16:25","modified_gmt":"2024-08-25T16:16:25","slug":"cachupa-guisado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/site\/2024\/08\/25\/cachupa-guisado\/","title":{"rendered":"Cachupa Guisado"},"content":{"rendered":"<style>\/*! elementor - v3.17.0 - 08-11-2023 *\/\n.elementor-heading-title{padding:0;margin:0;line-height:1}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title[class*=elementor-size-]>a{color:inherit;font-size:inherit;line-height:inherit}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-small{font-size:15px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-medium{font-size:19px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-large{font-size:29px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xl{font-size:39px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xxl{font-size:59px}<\/style>\n<h4>Tiempos<\/h4>\n<p>de preparaci\u00f3n<\/p>\n<p>de cocci\u00f3n<\/p>\n<p>total<\/p>\n<p>10 minutos<\/p>\n<p>1h 20 minutos<\/p>\n<p>1h y 30 minutos<\/p>\n<h4>Plato<\/h4>\n<p>Principal,<\/p>\n<p>Desayuno<\/p>\n<h4>Tipo de cocina<\/h4>\n<p>Oeste de \u00c1frica,<\/p>\n<p>Cabo Verde<\/p>\n<h4>Equipamiento<\/h4>\n<p>1 Olla express,<\/p>\n<p>1 Olla<\/p>\n<h4>Ingredientes<\/h4>\n<p>250 gr Alubias Manteiga (u otro tipo si no encuentras)<\/p>\n<p>250 gr Ma\u00edz Amarillo<\/p>\n<p>500gr Costillas de ternera (o carne para guisar)<\/p>\n<p>150 gr Bacon ahumado<\/p>\n<p>200gr Chorizo<\/p>\n<p>1 Cebolla<\/p>\n<p>2 Dientes de ajo<\/p>\n<p>2 Zanahorias<\/p>\n<p>2 Tomates de ensalada<\/p>\n<p>1 Batata blanca<\/p>\n<p>1\/2 Yuca<\/p>\n<p>1\/2 Repollo<\/p>\n<p>2 Hojas de laurel<\/p>\n<p>1 Cda. Pimienta negra<\/p>\n<p>Sal<\/p>\n<p>3,4 l Agua<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>La cachupa es un estofado tradicional hecho a base de ma\u00edz, alubias, carnes o pescado, y se acompa\u00f1a con \u00f1ame, yuca, verduras, entre otros ingredientes.<\/p>\n<p>Es el plato nacional de Cabo Verde, un archipi\u00e9lago situado al oeste de \u00c1frica y compuesto por 10 islas.<\/p>\n<p>Cada isla y cada hogar tiene sus propias variaciones del plato. En este caso, prepararemos cachupa guisada o refogada.<\/p>\n<p>Consiste en recalentar la cachupa sobrante en una sart\u00e9n durante los d\u00edas posteriores y a\u00f1adirle un huevo frito para disfrutarla en el desayuno.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong>Paso a paso<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Remojamos las alubias y el ma\u00edz el d\u00eda anterior.<\/li>\n<li>En una olla expr\u00e9s, cocemos las alubias y el ma\u00edz con 1l de agua, sal, y las hojas del laurel, durante 30min.<\/li>\n<li>Pelamos y cortamos en juliana la cebolla y el ajo. Troceamos el tomate.<\/li>\n<li>En otra olla sofre\u00edmos la cebolla, el tomate, la carne de ternera, pimienta, sal durante 5 minutos.<\/li>\n<li>Echamos el agua restante y dejamos que cueza durante 30 minutos.<\/li>\n<li>Pelamos y troceamos, la yuca y la batata.<\/li>\n<li>Troceamos el bacon y cortamos el chorizo en rodajas.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos a la olla la yuca, la batata, el bacon, el chorizo y cocemos 30 minutos m\u00e1s.<\/li>\n<li>Cortamos en rodajas y lavamos el repollo.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos el repollo, las alubias y el ma\u00edz y cocemos 20 minutos m\u00e1s. A\u00f1ade m\u00e1s agua y sal si consideras que es necesario.<\/li>\n<li>Al d\u00eda o d\u00edas siguientes, recalienta la cachupa en una sart\u00e9n y acompa\u00f1alo de un huevo frito.&nbsp;<\/li>\n<\/ol>\n<style>\/*! elementor - v3.17.0 - 08-11-2023 *\/\n.elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=\".svg\"]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block}<\/style>\n<p>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"657\" src=\"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/DSC03651-01-1-1024x657.jpg\" alt=\"cachupa\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/laculpaesdelcoulant.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/DSC03651-01-1-scaled.jpg?resize=1024%2C657&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/laculpaesdelcoulant.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/DSC03651-01-1-scaled.jpg?resize=300%2C192&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/laculpaesdelcoulant.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/DSC03651-01-1-scaled.jpg?resize=768%2C492&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/laculpaesdelcoulant.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/DSC03651-01-1-scaled.jpg?resize=1536%2C985&amp;ssl=1 1536w, https:\/\/i0.wp.com\/laculpaesdelcoulant.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/DSC03651-01-1-scaled.jpg?resize=2048%2C1313&amp;ssl=1 2048w, https:\/\/i0.wp.com\/laculpaesdelcoulant.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/DSC03651-01-1-scaled.jpg?resize=600%2C385&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/laculpaesdelcoulant.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/DSC03651-01-1-scaled.jpg?w=2400&amp;ssl=1 2400w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/instagram.com\/laculpaesdelcoulant\"><br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Insta.png\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/laculpaesdelcoulant.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Insta.png?w=150&amp;ssl=1 150w, https:\/\/i0.wp.com\/laculpaesdelcoulant.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Insta.png?resize=100%2C100&amp;ssl=1 100w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a><\/p>\n<p>\u00bfTe animas a hacer esta receta?<br \/>Comp\u00e1rtela en instagram y etiqueta @laculpaesdelcoulant #laculpaesdelcoulant<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tiempos de preparaci\u00f3n de cocci\u00f3n total 10 minutos 1h 20 minutos 1h y 30 minutos Plato Principal, Desayuno Tipo de cocina Oeste de \u00c1frica, Cabo Verde Equipamiento 1 Olla express, 1 Olla Ingredientes 250 gr Alubias Manteiga (u otro tipo si no encuentras) 250 gr Ma\u00edz Amarillo 500gr Costillas de ternera (o carne para guisar) [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2479,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[13,25],"tags":[],"class_list":["post-2478","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas","category-west-africa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2478","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2478"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2478\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2479"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2478"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2478"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2478"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}