{"id":2470,"date":"2024-08-18T19:00:32","date_gmt":"2024-08-18T19:00:32","guid":{"rendered":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/?p=2470"},"modified":"2024-08-18T19:00:32","modified_gmt":"2024-08-18T19:00:32","slug":"corviche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/site\/2024\/08\/18\/corviche\/","title":{"rendered":"Corviche"},"content":{"rendered":"<style>\/*! elementor - v3.17.0 - 08-11-2023 *\/\n.elementor-heading-title{padding:0;margin:0;line-height:1}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title[class*=elementor-size-]>a{color:inherit;font-size:inherit;line-height:inherit}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-small{font-size:15px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-medium{font-size:19px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-large{font-size:29px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xl{font-size:39px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xxl{font-size:59px}<\/style>\n<h4>Tiempos<\/h4>\n<p>de preparaci\u00f3n<\/p>\n<p>de cocci\u00f3n<\/p>\n<p>total<\/p>\n<p>15 minutos<\/p>\n<p>45 minutos<\/p>\n<p>1 hora<\/p>\n<h4>Plato<\/h4>\n<p>Principal<\/p>\n<h4>Tipo de cocina<\/h4>\n<p>Ecuatoriana,<\/p>\n<p>Afrolatina<\/p>\n<h4>Equipamiento<\/h4>\n<p>1 Rallador<\/p>\n<p>1 Freidora<\/p>\n<p>1 Olla<\/p>\n<p>1 Bol<\/p>\n<h4>Ingredientes<\/h4>\n<p>4 Pl\u00e1tanos machos verdes<\/p>\n<p>1 Kg Camarones (si lo compras pelados, 600-700gr)<\/p>\n<p>2 Cebollas<\/p>\n<p>4 Dientes de ajo<\/p>\n<p>1 Pimiento verde<\/p>\n<p>2 Tomates<\/p>\n<p>3 Cdas. Crema de cacahuete<\/p>\n<p>60 ml Aceite de achiote<\/p>\n<p>Sal<\/p>\n<p>Aceite vegetal (para fre\u00edr)<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.extra.ec\/noticia\/buena-vida\/gastronomia\/corviche-delicia-africana-adoptada-manabi-historia-receta-57372.html\"><strong>El corviche es un plato que representa a la perfecci\u00f3n la diversidad y riqueza gastron\u00f3mica de Ecuador.<\/strong><\/a><\/p>\n<p>Utiliza aceite de achiote, originario de Am\u00e9rica; pasta de man\u00ed, un ingrediente fundamental en muchos platos de la gastronom\u00eda africana; y pl\u00e1tano macho verde, la herencia africana.<\/p>\n<p>Ha sido una grata sorpresa encontrarme con esta delicia, y aunque requiere un poco de trabajo, os digo que el resultado no decepciona.<\/p>\n<p><strong>Paso a paso<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>\u00a0Quitamos la cabeza, las c\u00e1scaras y limpiamos los camarones.<\/li>\n<li>Pelamos y lavamos dos de los cuatro pl\u00e1tanos macho. Troceamos y los cocemos en una olla durante 30 minutos.<\/li>\n<li>Pelamos, lavamos y picamos la cebolla y el ajo. Limpiamos el pimiento verde y el tomate, y los picamos.<\/li>\n<li>En una sart\u00e9n, calentamos 40 ml de aceite de achiote y sofre\u00edmos las verduras durante 20 minutos a fuego medio. Retiramos la mitad de este sofrito y lo reservamos.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos a la sart\u00e9n 2 cucharadas de crema de cacahuete, 300 ml de agua, y mezclamos hasta integrar. Dejamos que cueza a fuego medio durante 10 minutos. Agregamos los camarones, sal y cocemos 5 minutos m\u00e1s.<\/li>\n<li>Retiramos el agua de cocci\u00f3n del pl\u00e1tano y lo majamos. Pelamos, lavamos y rallamos finamente los pl\u00e1tanos macho restantes sin cocer.<\/li>\n<li>A\u00f1adimos el pl\u00e1tano hervido majado, el sofrito reservado, el aceite de achiote restante, 1 cucharada de crema de cacahuete, sal, y mezclamos.<\/li>\n<li>Cogemos una porci\u00f3n de masa y la extendemos sobre la mano. Rellenamos con un poco de camar\u00f3n y salsa. Cogemos otra porci\u00f3n de masa y la colocamos encima. Sellamos y formamos un \u00f3valo.<\/li>\n<li>Fre\u00edmos en abundante aceite a fuego medio durante 10 minutos. Retiramos, cortamos el corviche por la mitad, y a\u00f1adimos m\u00e1s salsa y camar\u00f3n por encima.<\/li>\n<li>Por \u00faltimo, disfruta de tu esfuerzo y c\u00f3melo caliente; fr\u00edo pierde la magia : )<\/li>\n<\/ol>\n<style>\/*! elementor - v3.17.0 - 08-11-2023 *\/\n.elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=\".svg\"]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block}<\/style>\n<p>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/site\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/DSC03641-01-1024x682.jpg\" alt=\"corviche\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/laculpaesdelcoulant.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/DSC03641-01-scaled.jpg?resize=1024%2C682&amp;ssl=1 1024w, https:\/\/i0.wp.com\/laculpaesdelcoulant.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/DSC03641-01-scaled.jpg?resize=300%2C200&amp;ssl=1 300w, https:\/\/i0.wp.com\/laculpaesdelcoulant.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/DSC03641-01-scaled.jpg?resize=768%2C511&amp;ssl=1 768w, https:\/\/i0.wp.com\/laculpaesdelcoulant.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/DSC03641-01-scaled.jpg?resize=1536%2C1022&amp;ssl=1 1536w, https:\/\/i0.wp.com\/laculpaesdelcoulant.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/DSC03641-01-scaled.jpg?resize=2048%2C1363&amp;ssl=1 2048w, https:\/\/i0.wp.com\/laculpaesdelcoulant.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/DSC03641-01-scaled.jpg?resize=600%2C399&amp;ssl=1 600w, https:\/\/i0.wp.com\/laculpaesdelcoulant.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/DSC03641-01-scaled.jpg?w=2400&amp;ssl=1 2400w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/instagram.com\/laculpaesdelcoulant\"><br \/>\n\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Insta.png\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/laculpaesdelcoulant.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Insta.png?w=150&amp;ssl=1 150w, https:\/\/i0.wp.com\/laculpaesdelcoulant.com\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Insta.png?resize=100%2C100&amp;ssl=1 100w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a><\/p>\n<p>\u00bfTe animas a hacer esta receta?<br \/>Comp\u00e1rtela en instagram y etiqueta @laculpaesdelcoulant #laculpaesdelcoulant<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tiempos de preparaci\u00f3n de cocci\u00f3n total 15 minutos 45 minutos 1 hora Plato Principal Tipo de cocina Ecuatoriana, Afrolatina Equipamiento 1 Rallador 1 Freidora 1 Olla 1 Bol Ingredientes 4 Pl\u00e1tanos machos verdes 1 Kg Camarones (si lo compras pelados, 600-700gr) 2 Cebollas 4 Dientes de ajo 1 Pimiento verde 2 Tomates 3 Cdas. Crema [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2472,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[28,13],"tags":[],"class_list":["post-2470","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-afrolatina","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2470","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2470"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2470\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2472"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2470"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2470"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2470"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}