{"id":2458,"date":"2024-08-13T22:17:16","date_gmt":"2024-08-13T22:17:16","guid":{"rendered":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/?p=2458"},"modified":"2024-08-13T22:17:16","modified_gmt":"2024-08-13T22:17:16","slug":"djambo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/site\/2024\/08\/13\/djambo\/","title":{"rendered":"Djambo"},"content":{"rendered":"

Tiempos<\/h4>\n

de preparaci\u00f3n<\/p>\n

de cocci\u00f3n<\/p>\n

total<\/p>\n

10 minutos<\/p>\n

1h<\/p>\n

1h y 10 minutos<\/p>\n

Plato<\/h4>\n

Principal<\/p>\n

Tipo de cocina<\/h4>\n

Oeste de \u00c1frica,<\/p>\n

Guinea Bissau<\/p>\n

Equipamiento<\/h4>\n

1\u00a0olla<\/p>\n

1 trituradora<\/p>\n

Ingredientes<\/h4>\n

1 kg Carne de ternera para guisar<\/p>\n

1 Cebolla grande<\/p>\n

3 Dientes de ajo<\/p>\n

3 Tomates de ensalada<\/p>\n

2 Trozos de pescado seco\u00a0<\/p>\n

350 gr Crema de cacahuete<\/p>\n

500 gr Espinacas<\/p>\n

100 gr Yakat\u00f3\/Garden eggs<\/p>\n

150 gr Ocro<\/p>\n

1 cda. Pimienta<\/p>\n

100 ml Aceite de palma<\/p>\n

Sal<\/p>\n

3 l Agua<\/p>\n

El Djambo<\/a> <\/strong>es un plato tradicional de Guinea-Bissau que se ha ganado un puesto en mi coraz\u00f3n, y estoy segura de que en el tuyo tambi\u00e9n. La base es la salsa de cacahuete, pero al a\u00f1adirle el yakat\u00f3, espinacas, ocro y dem\u00e1s ingredientes, te encuentras con sabores que van m\u00e1s all\u00e1 de la salsa de cacahuete.<\/p>\n

Paso a paso<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Pelamos la cebolla y el ajo.<\/li>\n
  2. Cortamos la cebolla y el ajo en rodajas. Troceamos el tomate.<\/li>\n
  3. \u00a0En una olla, echamos la carne, la cebolla, el ajo, el tomate, el pescado seco, sal, pimienta y 1,5 litros de agua.\u00a0Cocemos 1h a fuego medio o 30 min en olla express.<\/li>\n
  4. En un bol, diluimos la crema de cacahuete poco a poco con el resto del agua caliente, y mezclamos.<\/li>\n
  5. En un bol diluimos la crema de cacahuete poco a poco, con el resto del agua, caliente y mezclamos.<\/li>\n
  6. Cortamos el ocro en rodajas y el yakat\u00f3 lo troceamos en cuartos.<\/li>\n
  7. Echamos el yakat\u00f3, el ocro y el cacahuete en otra olla.<\/li>\n
  8. A\u00f1adimos sal y dejamos que cueza a fuego medio durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.<\/li>\n
  9. Pasados los 30 minutos, a\u00f1adimos la carne cocida con todo el l\u00edquido de la olla, el aceite de palma y mezclamos.\u00a0<\/li>\n
  10. \u00a0Dejamos cocer 30 minutos m\u00e1s a fuego medio, removiendo de vez en cuando y con la olla medio destapada.<\/li>\n<\/ol>\n

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    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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    \u00bfTe animas a hacer esta receta?
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