{"id":240,"date":"2022-01-12T00:51:04","date_gmt":"2022-01-12T00:51:04","guid":{"rendered":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/?p=240"},"modified":"2026-05-11T15:00:34","modified_gmt":"2026-05-11T15:00:34","slug":"yakato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/site\/2022\/01\/12\/yakato\/","title":{"rendered":"Yakat\u00f3"},"content":{"rendered":"\n

Tambi\u00e9n llamado Garden eggs<\/strong><\/a> <\/strong>, es un tipo de berenjena originaria del oeste de \u00c1frica. Con el tiempo se distribuy\u00f3 por el centro y el este de \u00c1frica al igual que se introdujo en el Caribe, Sur Am\u00e9rica y algunas zonas del sudeste asi\u00e1tico. <\/p>\n\n\n\n

La planta puede llegar a alcanzar los 1,5m de altura y sus frutos tienen un di\u00e1metro de unos 4cm. Son de color verde, p\u00farpura o crema y una vez que maduran se vuelven amarillos o amarronados. <\/p>\n\n\n\n

Crece en zonas tropicales y h\u00famedas en las \u00e1reas donde las precipitaciones son elevadas, aunque tambi\u00e9n algunos cultivos se pueden encontrar en la sabana y zonas semi \u00e1ridas del norte de Ghana, Burkina Faso y los pa\u00edses vecinos. <\/p>\n\n\n\n

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El yakat\u00f3 se puede consumir crudo, como snack o utilizarlo para la elaboraci\u00f3n de salsas. Por lo general su sabor es amargo, aunque en muchas ocasiones no se da el caso y la textura es esponjosa lo que permite que absorba f\u00e1cilmente otros sabores. <\/p>\n\n\n\n

Respecto a sus propiedades, es rico en fibra, vitamina B y C, antioxidantes, magnesio, etc. <\/p>\n\n\n\n

Las ra\u00edces, las hojas y la fruta contienen propiedades medicinales. La fruta se utiliza como laxante y para tratar problemas del coraz\u00f3n en Nigeria. En Sierra Leona las hojas se calientan y se consumen para aliviar el dolor de est\u00f3mago. En Kenia las ra\u00edces se hierven y el jugo se consume para eliminar par\u00e1sitos estomacales.  <\/p>\n\n\n\n

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