{"id":2389,"date":"2024-04-21T13:55:14","date_gmt":"2024-04-21T13:55:14","guid":{"rendered":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/?p=2389"},"modified":"2024-04-21T13:55:14","modified_gmt":"2024-04-21T13:55:14","slug":"ackee-y-salt-cod-fritters","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/site\/2024\/04\/21\/ackee-y-salt-cod-fritters\/","title":{"rendered":"Ackee y Salt Cod Fritters"},"content":{"rendered":"

Tiempos<\/h4>\n

de preparaci\u00f3n<\/p>\n

de cocci\u00f3n<\/p>\n

total<\/p>\n

20 minutos<\/p>\n

30 minutos<\/p>\n

50 minutos<\/p>\n

Plato<\/h4>\n

Aperitivo,<\/p>\n

Tipo de cocina<\/h4>\n

Caribe\u00f1a<\/p>\n

Equipamiento<\/h4>\n

1 olla,<\/p>\n

1 sart\u00e9n.<\/p>\n

1 Bowl<\/p>\n

Ingredientes<\/h4>\n

350gr Ackee<\/p>\n

400gr Bacalao desalado y cocido<\/p>\n

1 Pimiento rojo<\/p>\n

1 Manojo de cebolletas<\/p>\n

300gr Harina<\/p>\n

1Cda. Tomillo<\/p>\n

1 Cda. Pimienta Negra<\/p>\n

1 Cda. Piment\u00f3n\u00a0<\/p>\n

Sal (opcional, dependiendo de lo salado que quede el bacalao)<\/p>\n

Aceite<\/p>\n

\u00bfSab\u00edas que el Ackee<\/strong><\/a> es la fruta nacional de Jamaica pero realmente procede del Oeste de \u00c1frica?.<\/p>\n

Estos bu\u00f1uelos o tortitas saladas de Ackee y bacalao salado se han convertido en una de mis comidas favorita y se que de las tuyas tambi\u00e9n ser\u00e1.<\/p>\n

Paso a paso<\/strong><\/p>\n

    \n
  1. Remojamos el bacalao para desalarlo al menos 3 d\u00edas antes de cocerlo. Cambiad el agua cada d\u00eda.<\/li>\n
  2. Dejamos que enfr\u00ede y desmenuzamos.<\/li>\n
  3. Picamos la cebolleta y el pimiento.<\/li>\n
  4. Sofre\u00edmos 10min.<\/li>\n
  5. A\u00f1adimos el ackee, previamente escurrido y sofre\u00edmos unos minutos m\u00e1s.<\/li>\n
  6. En un bol mezclamos el bacalao y el ackee.<\/li>\n
  7. A\u00f1adimos la harina, levadura las especial, sal si es necesario y volvemos a mezclar.<\/li>\n
  8. En una sart\u00e9n con suficiente aceite fre\u00edmos las fritters, 3-4min por lado.<\/li>\n
  9. Acompa\u00f1alo de tu salsa favorita, en mi caso mezcle mayonesa con salsa de chili dulce y la combinaci\u00f3n fue TOP.<\/li>\n<\/ol>\n

    \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Ackee\"
    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a><\/p>\n

    \u00bfTe animas a hacer esta receta?
    Comp\u00e1rtela en instagram y etiqueta @laculpaesdelcoulant #laculpaesdelcoulant<\/p>\n

    https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=h1x8hbQ56gY&ab_channel=LaCulpaesdelCoulant<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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