{"id":1796,"date":"2023-04-24T22:29:30","date_gmt":"2023-04-24T22:29:30","guid":{"rendered":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/?p=1796"},"modified":"2023-04-24T22:29:30","modified_gmt":"2023-04-24T22:29:30","slug":"savane-mousson-chachenga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/site\/2023\/04\/24\/savane-mousson-chachenga\/","title":{"rendered":"Savane-Mousson\/Chachenga"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfFusi\u00f3n Afroasi\u00e1tica? y \u00bfEl Primer Food Truck Benines de Par\u00eds?<\/strong> Bienvenidos a Savanne et Mousson y Chachenga.<\/p>\n\n\n\n

SAVANE ET MOUSSON<\/a><\/strong> tienen tres restaurantes en Par\u00eds y un impresionate Bus Truck con un concepto basado en la fusi\u00f3n de la cocina africana y la cocina asi\u00e1tica.<\/p>\n\n\n\n

Sus fundadores son Aissata de origen maliense y Julien de origen vietnamita <\/strong>los cuales se conocieron en 2016 en la escuela de negocios y al poco tiempo se convirtieron en amigos.<\/p>\n\n\n\n

En la escuela se incitaba a los alumnos a viajar para explorar y Aissata decidi\u00f3 emprender un viaje por Asia y Julien por \u00c1frica donde pas\u00f3 unas semanas en la regi\u00f3n de Fatik en Senegal.<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

A la vuelta de los viajes, los dos maravillados por las similutudes de las dos cocinas, pensaron en la idea de fusionarlas y despu\u00e9s de mucho trabajo se lanzaron a la piscina.<\/p>\n\n\n\n

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\"SALMON
Salmon Bowl<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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El bus truck<\/a><\/strong> lo abrieron hace muy poco tiempo y he visto muchos food trucks con caravanas pero nunca un restaurante en un autob\u00fas. Me pareci\u00f3 s\u00faper original as\u00ed que es al que decid\u00ed acudir.<\/p>\n\n\n\n

El plato que me cautivo y robo toda mi atenci\u00f3n fue el Salmon Bowl<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

SALMON BOWL:<\/strong> Atti\u00e9k\u00e9 en la base, salm\u00f3n marinado, ensalada de pepino y pimientos, pl\u00e1tano macho frito, cebolla frita y mayonesa picante.<\/p>\n\n\n\n

Si veis la imagen de arriba no me dir\u00e9is que la pinta no es ESPECTACULAR<\/strong> pero es que la combinaci\u00f3n no se queda atr\u00e1s. A quien le guste el poke, le apasionar\u00e1 este combo.<\/p>\n\n\n\n

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Localizaci\u00f3n<\/em><\/strong>: 128 – 162 Av. de France, 75013 Paris, Francia<\/p>\n\n\n\n

Servicio<\/em><\/strong>: 7\/10<\/p>\n\n\n\n

Comida<\/em><\/strong>: 10\/10<\/p>\n\n\n\n

Precio:<\/em><\/strong> \u20ac<\/p>\n\n\n\n

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CHACHENGA<\/a><\/strong> es el primer food truck benines de Par\u00eds fundado por tres beninenses: Wassia, Bakus y Dona.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wassia <\/strong>es una nutricionista cuya pasi\u00f3n por la gastronom\u00eda la hizo lanzarse a este proyecto. Bakus <\/strong>es chef y creador culinario y Dona <\/strong>es el chef del proyecto del Food Truck, un apasionado y explorador de la cocina beninensa.<\/p>\n\n\n\n

El nombre de Chachenga <\/strong>viene de la palabra TCHA-TCHAN-GA<\/strong>, que es el nombre que se le da a las carnes a las brasas de los vendedores al norte de Ben\u00edn, llamados BABA.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\"chachenga\"
C\u00f4tes d’Agneau<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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En la mayor parte de \u00c1frica tenemos distintas carnes hechas a la brasa con distintos nombres seg\u00fan el pa\u00eds de origen: Dibi en Senegal o Mali , Tchichinga en Togo<\/strong> o Choukouya en Costa de Marfil<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de numerosos viajes a Benin quedaron fascinados con la carne a la brasa que vend\u00eda un Baba<\/strong> en el barrio de Zongo, situado en Cotonou<\/strong> la cual estaba marinada con un conjunto de especias picantes que la proporcioanaban un sabor \u00fanico.<\/p>\n\n\n\n

De ah\u00ed surgi\u00f3 la especia Chachenga<\/strong> y el concepto que llev\u00f3 3 a\u00f1os de duro trabajo.<\/p>\n\n\n\n

Mi elecci\u00f3n fue el Best Seller<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f4TES D’AGNEAU<\/strong>: Chuletillas de cordero marinado con especia Chachenga, arroz especiado, pl\u00e1tano frito y tagliatelles de zanahoria.<\/p>\n\n\n\n

El cordero estaba marinando a la perfecci\u00f3n y se desac\u00eda en la boca. Tarda un poco en elaborarse ya que las carnes se hacen al momento pero \u00a1LA ESPERA VALDR\u00c1 LA PENA!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Localizaci\u00f3n<\/em><\/strong>: Cambian cada d\u00eda (Instagram<\/a> o p\u00e1gina web<\/a>)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Servicio<\/em><\/strong>: 10\/10<\/p>\n\n\n\n

Comida<\/em><\/strong>: 10\/10<\/p>\n\n\n\n

Precio:<\/em><\/strong> \u20ac\u20ac<\/p>\n\n\n\n

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AFRO-STREET FOOD IN PARIS: BOMAYE CLUB<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

AFRO-STREET FOOD IN PARIS: OS\u00c9<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

AFRO-STREET FOOD IN PARIS: BMK <\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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