{"id":1214,"date":"2022-05-05T09:12:15","date_gmt":"2022-05-05T09:12:15","guid":{"rendered":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/?p=1214"},"modified":"2026-05-11T14:47:19","modified_gmt":"2026-05-11T14:47:19","slug":"cacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/site\/2022\/05\/05\/cacao\/","title":{"rendered":"Cacao"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfQU\u00c9 ES?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00c1rbol de origen amaz\u00f3nico tambi\u00e9n conocido como cacaotero. El nombre pertenece al \u00e1rbol, la fruta y las semillas una vez fermentadas y secadas al sol. <\/p>\n\n\n\n

Cient\u00edficamente se le conoce como Theobroma Cacao <\/strong>que en griego significa \u201calimento de los Dioses\u201d  <\/strong><\/p>\n\n\n\n

El Cacao, crece en zonas con climas h\u00famedo y calurosos. <\/p>\n\n\n\n

El fruto puede llegar a pesar unos 450gr al madurar, que es a partir de los cinco a\u00f1os de vida del \u00e1rbol y cada a\u00f1o se dan dos cosechas las cuales duran entre cinco y seis meses. <\/p>\n\n\n\n

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ORIGEN<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Hay distintas teor\u00edas sobre el origen del Cacao<\/strong> y no se sabe al 100% cual fue el lugar en el que surgieron las primeras plantas silvestres. Algunos aseguran que fue en M\u00e9xico, otros Ecuador, otros Honduras, etc. Lo que, si se sabe con certeza, es que est\u00e1 ligada a la cultura ind\u00edgena. <\/p>\n\n\n\n

Los antiguos mexicanos tostaban y mezclaban las semillas de cacao con agua dando resultado a una bebida rica y amarga llamada \u201cxocolati\u201d<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Las semillas se utilizaban como monedas y estaba solo al alcance de las clases privilegiadas ya que era un producto bastante caro. <\/p>\n\n\n\n

Debido al aumento de la popularidad del chocolate, comenz\u00f3 a exportarse a partir del S.XIX a las regiones ecuatoriales del oeste de \u00c1frica, siendo Ghana<\/strong><\/a> el primer pa\u00eds importador. <\/p>\n\n\n\n

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Semillas de Cacao<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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PRINCIPALES EXPORTADORES<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Actualmente el 70% de la producci\u00f3n<\/strong> de Cacao mundial, se encuentra en \u00c1frica Occidental<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Los cinco principales productos son Costa de Marfil<\/strong>, el cual produce un 40% de la producci\u00f3n mundial. Le sigue Ghana, Indonesia, Nigeria<\/a> <\/strong>y Camer\u00fan<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Otros pa\u00edses productores son Sierra Leona, Togo, Gab\u00f3n, Santo Tom\u00e9 y Pr\u00edncipe<\/a>, Guinea Ecuatorial<\/a> <\/strong>y Congo.\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Unos de los mayores problemas que nos encontramos con la producci\u00f3n del Cacao son el trabajo infantil forzado, la poca ganancia de los agricultores y la deforestaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Se estima que m\u00e1s de dos millones de ni\u00f1os son esclavizados<\/strong> y obligados a trabajar en los cultivos. Actualmente existen varias campa\u00f1as en las que ayudan a erradicar esta problem\u00e1tica, al igual que intentar que los agricultores ganen m\u00e1s y disminuir la deforestaci\u00f3n, todo ello a trav\u00e9s de lo que se conoce como Comercio Justo<\/strong>.  <\/p>\n\n\n\n

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PROPIEDADES<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es un alimento con much\u00edsimas propiedades. Rico en prote\u00ednas, grasas, antioxidante y \u00e1cido oleico<\/strong> las cuales ayudan a prevenir algunas enfermedades del coraz\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Favorece a la producci\u00f3n de endorfinas <\/strong>lo que produce un mejor estado de \u00e1nimo que permite combatir el estr\u00e9s f\u00edsico y mental. <\/p>\n\n\n\n

Las semillas y las hojas se utilizan en la medicina tradicional para curar diversas dolencias como asma, debilidad, c\u00f3licos, pulmon\u00eda<\/strong>, etc. <\/p>\n\n\n\n

La manteca se utiliza para tratar heridas, erupciones e incluso malaria y reumatismo<\/strong>. 
Igualmente, aunque tiene muchos beneficios para la salud, tambi\u00e9n se recomienda su consumo de forma moderada y no es apto para perros y gatos, puede resultarles t\u00f3xico<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

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