{"id":1070,"date":"2022-02-17T15:43:53","date_gmt":"2022-02-17T15:43:53","guid":{"rendered":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/?p=1070"},"modified":"2022-02-17T15:43:53","modified_gmt":"2022-02-17T15:43:53","slug":"tribu-africa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laculpaesdelcoulant.com\/site\/2022\/02\/17\/tribu-africa\/","title":{"rendered":"Tribu \u00c1frica"},"content":{"rendered":"\n

Desde que descubr\u00ed que iban a abrir un nuevo restaurante africano en Madrid ten\u00eda que ir a probarlo.<\/p>\n\n\n\n

Estaba muy entusiasmada con la idea, ya que en la capital, hay muchos restaurantes africanos<\/a><\/strong> y muy recomendables todos, pero, sent\u00eda que TRIBU \u00c1FRICA <\/a><\/strong>ten\u00eda un concepto que le diferenciaba de otros a los que suelo acudir.<\/p>\n\n\n\n

El local se compone de dos plantas y el n\u00famero m\u00e1ximo de comensales es de unas 45 personas.<\/p>\n\n\n\n

En la planta de arriba, te encuentras con unas cuantas mesas, un sof\u00e1 de esquina a esquina (muy c\u00f3modo por cierto), el minibar y la cocina.<\/p>\n\n\n\n

En la planta baja hay dos salas: la sala Dakar<\/strong> y la sala Madiba<\/strong>, las cuales se reservan para un m\u00ednimo de cinco<\/strong> personas y son perfectas para eventos privados, cumplea\u00f1os, etc.<\/p>\n\n\n\n

El ambiente fue bastante relajado, con m\u00fasica de fondo y una decoraci\u00f3n que me encant\u00f3, lleno de plantas, m\u00e1scaras africanas, etc. Me transmit\u00eda mucha paz.<\/p>\n\n\n\n

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\"decoraci\u00f3n
Planta de arriba<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Respecto al servicio, la atenci\u00f3n fue muy cercana y tengo que hacer especial menci\u00f3n tanto a la camarera, como a los dos cocineros y a uno de los socios, Ramses.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tuvo la molestia de explicarme un poco m\u00e1s sobre esta maravilla de proyecto, que objetivos tienen hac\u00eda futuro, a d\u00f3nde quieren llegar e incluso me mostr\u00f3 las instalaciones.<\/p>\n\n\n\n

Sus valores y objetivos concuerdan mucho con los mios. Yo comenc\u00e9 con La Culpa es Del Coulant<\/strong> con la intenci\u00f3n de dar mayor visibilidad a la gastronom\u00eda<\/strong> y cultura africana<\/a><\/strong>, exactamente lo mismo que ellos quieren conseguir con TRIBU \u00c1FRICA<\/strong>, al fin y al cabo, este tipo de proyectos considero que es lo que necesita la comunidad. Tener referentes en todos los \u00e1mbitos y cambiar la perspectiva que se tiene de \u00c1frica, tanto por parte de las personas AFRO<\/strong> como las que no.<\/p>\n\n\n\n

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Comenc\u00e9 la degustaci\u00f3n con una bebida de jengibre y maracuy\u00e1, Ginger<\/strong>. En Guinea Ecuatorial<\/a><\/strong>, se le conoce como \u00abGinger via\u00bb<\/strong> pero en vez de maracuy\u00e1 lleva jugo de pi\u00f1a. <\/p>\n\n\n\n

Me pareci\u00f3 muy acertada la mezcla. <\/p>\n\n\n\n

Otras de las bebidas que prob\u00e9 (invitaci\u00f3n de la casa)<\/strong>, fue un cl\u00e1sico, el Bissap<\/strong>, la bebida nacional de Senegal<\/strong><\/a> y una de mis favoritas.<\/p>\n\n\n\n

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\"Ginger\"
Ginger<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Bissap\"
Bissap<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
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Al ir yo sola decid\u00ed pedir directamente un plato principal ya que sab\u00eda que iba a ser suficiente y quer\u00eda llegar al postre. <\/p>\n\n\n\n

Soy una persona que prefiere pescado antes de carne y ya si es a la brasa, me vuelvo loca.<\/p>\n\n\n\n

El Athiek\u00e9 con pescado, <\/strong>es un plato tradicional de Costa de Marfil y se compone de pescado a la brasa y yuca granulada y fermentada. Aqu\u00ed lo acompa\u00f1an con pl\u00e1tano macho frito, pico de gallo y mahonesa. Una verdadera delicia.<\/p>\n\n\n\n

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El pescado en su punto, jugoso, bien condimentado (muy importante). El Athiek\u00e9 es la primera vez que lo pruebo y me gust\u00f3 mucho. <\/p>\n\n\n\n

He de decir, que no soy muy fan de los alimentos fermentados, solo algunos de ellos, y con el pico de gallo por encima, la combinaci\u00f3n qued\u00f3 realmente buena. <\/p>\n\n\n\n

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\"Liubina
Lubina a la brasa<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Pl\u00e1tano
Pl\u00e1tano macho frito<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"athiek\u00e9\"
Athiek\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
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Para finalizar, hice honor a mi nombre y ped\u00ed un Coulant de chocolate.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los postres no son caseros, pero el coulant me sent\u00f3 genial. Vino acompa\u00f1ado de nata y sirope de fresa.<\/p>\n\n\n\n

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\"Coulant\"
Coulant de chocolate<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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En definitiva, muy contenta. Hac\u00eda falta un restaurante as\u00ed por la CAPITAL<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Hay mucho trabajo y esfuerzo detr\u00e1s de estos de estos proyectos por parte de cada miembro del equipo. As\u00ed que si est\u00e1is por Madrid no dud\u00e9is en pasaros por TRIBU \u00c1FRICA. <\/strong>Hay que seguir apoyando a la comunidad y m\u00e1s si lo est\u00e1n haciendo tan sumamente bien como ellos en tan poco tiempo, aunque siempre habr\u00e1 alguna cosa que se pueda mejorar. <\/p>\n\n\n\n

La cuesti\u00f3n es evolucionar y progresar.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Localizaci\u00f3n:<\/em><\/strong> Calle Mart\u00edn de los Heros 19, Madrid, 28033<\/p>\n\n\n\n

Servicio:<\/em><\/strong> 8\/10<\/p>\n\n\n\n

Comida:<\/em><\/strong> 10\/10<\/p>\n\n\n\n

Precio:<\/em><\/strong> \u20ac\u20ac<\/p>\n\n\n\n

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