BARCELONA, ESPAÑA

Taller gastronómico dirigido a un grupo reducido de 16 participantes, centrado en la exploración de ingredientes de origen africano y sus vínculos con la cultura, la historia y el bienestar.

A través de la cocina y la contextualización de distintos ingredientes poco conocidos, la sesión proponía un acercamiento práctico a sus usos cotidianos, propiedades nutricionales y presencia dentro de diversas tradiciones culinarias africanas.

El taller combinaba preparación culinaria, conversación y contenido histórico y cultural, ofreciendo una introducción a la relación entre alimentación, memoria y conocimiento ancestral en distintas cocinas del continente.

Lugar: Barcelona
Fecha: 2024
Formato: Taller participativo
Colaboración: @esteveramirez