Madrid, España

Un taller diseñado para acercar a un grupo reducido a uno de los platos más emblemáticos de África Occidental a través de una experiencia participativa que combinó historia, cultura y cocina.

Durante la actividad, los asistentes descubrieron los orígenes del Jollof Rice y su conexión con el antiguo Imperio Wolof, exploraron su importancia cultural en distintos países de África Occidental y conocieron cómo este plato se ha convertido en un símbolo de identidad, memoria y comunidad tanto dentro del continente como en la diáspora africana.

La experiencia incluyó una parte práctica en la que los participantes prepararon su propia versión del plato, aprendiendo sobre sus ingredientes, técnicas de elaboración y variaciones regionales, mientras compartían conversaciones, recuerdos y reflexiones sobre la relación entre la comida, la cultura y la identidad.

La actividad se desarrolló en colaboración con Cocina ConVersa, un espacio dedicado a promover el aprendizaje, el encuentro y el intercambio cultural a través de la gastronomía.

Lugar: Madrid, España
Fecha: Mayo de 2026
Formato: Taller participativo