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Soy Raquel, curadora gastronómica e investigadora cultural y fundadora de La Culpa del Coulant, una plataforma cultural que utiliza la gastronomía como herramienta de explorar la historia, la memoria e identidad africana y afrodiáspora.
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20 espectaculares recetas honrando a una de las frutas más versátiles de este mundo (y el amor de mi vida): el plátano macho.
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¿Qué son? ¿Cómo se usan? y una idea rápida para que los integres a diario en la cocina